牛排刀是一款吃西餐的餐具。牛排刀采用優質不銹鋼制造而成。高檔304不銹鋼牛排刀每個不銹鋼部件都是經過嚴格專業的淬火熱處理和打砂拋光，硬度和光澤度都非常高，防銹能力強，手感自然舒適，去西餐廳吃牛排時最為方便。牛排刀較為特別，它的刀尖比一般的刀要更尖，刀齒更大，主要是因為牛排較為難切，所以牛排刀一定要鋒利一些，才可以更容易的切好牛排。怎樣才是一把好的牛排刀？如果把這個問題拋向米其林星級大廚們，大部分人給的第一個標準答案一定是“鋒利”。他們可不想經自己巧手烹制的上等牛排，毀在一把厚鈍的牛排刀手里。既要讓食客有較好的切肉體驗，又能讓牛肉的纖維避免遭受不必要的擠壓揉搓而流失過多的肉汁，鋒利才是硬道理。但鋒利和鋸齒并不能畫等號，一把鋸齒刀可能即使變鈍也能切肉，但一把上好的無齒刀如果能將切牛排變得如切豆腐那般容易，體驗或許會更好。一些頂級扒房、餐廳會提供一系列的牛排刀給賓客選擇，刀鋒或帶鋸齒或平滑，刀面也寬窄不一。雖然每個人使用起來的體驗并不一樣，但通常來說，不同的牛肉部位會讓牛排刀的選擇變得尤為重要。比如肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的西冷牛排、帶有骨頭且油花也不少的丁骨牛排和牛小排，比較適合使用有鋸齒的牛排刀，必須鋒利且易于切割。而本身油少筋少的菲力牛排則可以選擇沒有鋸齒的牛排刀，切起來省力而又平整。